鸡东县食品药品监督管理局召开餐饮单位预防食物中毒培训会议

  • 发布者:市食品药品监督管理局录入员
  • 发布时间:2018-07-18
  • 来源:鸡西市食品药品监督管理局

为了进一步加强大型集体聚餐单位食品安全管理,防止食物中毒事故发生,近日,鸡东县食品药品监督管理局召开了全县大中型集体聚餐单位预防食物中毒培训会议。全县餐饮单位监管人员和大中型集体聚餐单位的负责人及食品安全管理员等90余人参加了会议。

会议培训内容主要包括食物中毒的概述、餐饮业食物中毒的常见原因、预防食物中毒的基本原则和目前发生食物中毒的主要隐患和针对性监管措施四个部分。食品安全监管人员针对大型集体聚餐单位的提前报备、从业人员健康情况、食品原料进货查验记录、食品加工环境卫生状况、待加工食品感官性状、食品加工过程管理、备餐管理、食品留样管理等环节进行了详细讲解。

 

 



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